La gelée royale

Origine:

La gelée royale est une substance produite par la sécrétion du système glandulaire des abeilles. Cette substance n’est produite que par les abeilles de 4 à 10 jours. Le pollen et le nectar sont impliqués dans l’élaboration de la gelée royale.

Composition :

La gelée royale est une substance fluide de couleur crème ivoire, blanc nacré et de saveur acide.

Constituants identifiés :

  • Eau 66%
  • Lipides 4,5%
  • Protides 13%
  • Glucides 14,5%

Consistance

La gelée royale est une substance fluide de couleur crème ivoire, blanc nacré et de saveur acide.

Propriétés:

La gelée royale possède de nombreuses propriétés. Pour l’abeille cet aliment est donné à certaines larves et conduit au développement d’une reine. Elle est donnée aux larves jusqu’au troisième jour. Ce sera l’aliment de la reine tout le long de sa vie.  La durée de vie de la reine est de plusieurs années, alors que celle des abeilles est seulement de quelques semaines à quelques mois.

Pour l’homme :

  • Lutte contre l’état dépressif
  • Renforce les défenses de l’organisme
  • Améliore les performances physiques et intellectuelles
  • Ralentit le vieillissement de la peau, des cheveux et des ongles
  • Anticancérigène

Récolte :

La production de gelée royale fait appel à des techniques particulières, car les abeilles (nourrices ) produisent juste la quantité nécessaire à l’élevage du couvain (jeunes larves) et elle n’est pas stockée.  Un élevage spécifique doit être pratiqué par l’apiculteur afin de récolter cette substance. Une colonie doit être orpheline en lui retirant la reine, des cellules de type royale sont données aux abeilles afin de produire des cellules royales et de jeunes reines.

Mode conservation :

  • Dès son prélèvement, la gelée royale doit être mise en flacon de verre. Ph de 3,8. Elle doit être stocké à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un endroit frais entre 2 et 5°c